My First Hosted PotLuck

緣起於在Costco看到很多新鮮的海鮮（Austin很少有新鮮的海產），瞬間在我靈魂深處的海鮮魂燃燒了，後果是我買了蛤仔(0.5 lb)，鱈場蟹腳(4隻)，虎斑蝦(1.1 lb)，鱒魚(四條)，外加一瓶氣泡白酒，準備享受海鮮大餐。但是這些海鮮我一個人要吃好多天吧 Orz..。於是我第一時間就打給跟我一樣是海鮮控的偉誠，邀他晚上一起吃飯。
後來一轉念，不如來Potluck吧，喊了很久但是很懶，不如就趁今天料理魂也燃燒的時候來找團，一找就找了七個(偉誠、奕廷、宛姍，立強、至芳、漢威還有在下摟)。
結果就是如下圖所示

Potluck, 有鮪魚、愛玉、烤雞、三杯雞、清蒸鱒魚、蒜泥蝦、蛤蜊湯、烤雞腿、韭菜盒子，以上是七個人提供的菜色。
我煮了清蒸鱒魚、蒜泥蝦、蛤蜊湯、還有後來臨時追加的下酒菜，韓式烤牛肉片。
一如往常，我只要有的吃就會忘了拍照，所以這次的圖水準不太好。
三杯雞

清蒸鱒魚

蒜泥蝦

韭菜盒子


補上飲料的空瓶子圖，那瓶氣泡白酒真失敗，我喝一口就知道不妙了，於是我就自己乖乖的幹掉3/4瓶，可是接下又喝到漢威帶來的地雷，化學啤酒，這天酒運真的不太好。


補圖
隔天我烤鱈場蟹腳和剩下的虎班蝦來吃

July 4th in Austin

My first independent day in Austin. This year I planed to join the independent day festival with friends, but it turned out that I got lost with all my friends. Hence, I took some pictures of the fireworks without tripod. The most interesting thing to me was that many local Austin residents joined the party by canoe. They reached festival site by paddling their canoe on the Colorado river and stayed on their canoe to enjoy the fireworks and the outdoor concert. What a wonderful way to enjoy the fireworks if you can hold your pee for hours.
Here are few photos, you can see more on my album

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搬新家

雖然已經搬完家一個月了，不過遲來的介紹總比沒有好。
簡而言之，我搬到學校2-1的宿舍。
介紹房子照片遠勝過文字，就讓照片來講話吧。
客廳




廚房


廚房+使用者

書房+使用者


臥房


總面積 635 square feet 小小的，但是夠了。

Aside from cooking

Well，每天的生活除了煮飯、發呆、閒晃、和唸書，偶而還是會有點休閒的。

像這兩瓶酒 Yellow Tail Reserve 台灣一瓶要八百多塊台幣，美國一瓶 10 USD
算是窮苦留學生的福利

有圖有真相

加上我新買的酒杯
正式宣告我的喝酒生涯，在Austin復活了。


另外Austin偶而還是有劇可以看的

Austin

Avenue Q 我也沒看過，不過今天晚上就知道了。

台式炒米粉

寄件者 cook

去朋友家參加聖誕晚餐，決定帶台式炒米粉。

材料：米粉適量、豬絞肉一磅、香菇六個、紅蘿蔔半條、西洋芹兩根、高麗菜半個。
調味料：油蔥酥、醬油、香油、胡椒粉、糖、水。
做法：
1.米粉泡冷水半小時泡開
2.香菇泡開切絲。紅蘿蔔、芹菜、高麗菜均切絲。
3.起油鍋，用油蔥酥炒一下豬肉、到半熟時呈起來在旁邊準備。
4.炒切絲的其他配料，到紅蘿蔔稍軟時再下西洋芹，接著放吵半熟的豬絞肉、以及米粉下去一起炒。
5.加上調成水狀的調味料與米粉拌炒收汁，這調味料要嘗一下以便炒出熟悉的味道，我跟老公喜歡甜甜的味道。
6. 起鍋。

寄件者 cook

這道菜很難失敗，而且如果調味料調得好，就會非常好吃。

煎餃

寄件者 cook

到奧斯汀沒多久，就決定開始做一些兩個人一起做很好玩的事情，例如做水餃做饅頭。水餃很簡單，材料如下：
皮：超市直接買，不過網路上也有很多餃子皮食譜。
餡料：豬絞肉、蝦仁、高麗菜、粉絲。
調味料：鹽適量，一點點胡椒粉、很多香油。
做法：
1.混合餡料並加上調味料攪拌。攪拌時不用太細緻太用力，希望可以保持口感。另外最好有一股濃濃的麻油香。
2.包餃子，各種方法都有啦，我跟老公的包法就不同。
3.煎餃，先將餃子煎到差不多熟，倒上一層太白粉水（或麵粉水），很有耐心地等下面結成一片。拿起來就是漂亮的煎餃囉。

寄件者 cook

寄件者 cook

寄件者 cook

不講究牛肉麵

要自己做出還不錯吃的牛肉麵沒有很難。
大部分的料也都很好買，除了滷包是媽媽從台灣寄來以外，其他都可以在Tesco解決，包括五香粉，Tesco都有賣。

材料：蒜頭一整顆、薑片三四片、洋蔥半顆、蕃茄四顆、紅蘿蔔兩根、不會太柴的牛肉部位、辣椒少許。
調味：滷包、醬油、五香粉、酒、一點點麻油。

1.牛肉切塊，並用酒、一些醬油、一些五香粉與麻油醃十幾分鐘。
2.紅蘿蔔切塊、洋蔥切片、蕃茄切成小三角、蒜頭壓扁或切碎、薑片少許（切成薑絲也行）
3.把2的料全部放進電鍋裡，再放進牛肉，加水醃過牛肉的高度。
4.加醬油、滷包、五香粉。
5.按下電鍋按鈕讓他慢慢煮，中間可以去試試味道，太鹹就加水、不夠鹹就加醬油。
6.一小時候就有牛肉湯了，想要燉久一點也行，隨時注意湯量跟味道即可。
7.要吃麵的話，就下麵，再加上牛肉湯，灑上新鮮蔥花味道會更鮮美。