台式炒米粉

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去朋友家參加聖誕晚餐，決定帶台式炒米粉。

材料：米粉適量、豬絞肉一磅、香菇六個、紅蘿蔔半條、西洋芹兩根、高麗菜半個。
調味料：油蔥酥、醬油、香油、胡椒粉、糖、水。
做法：
1.米粉泡冷水半小時泡開
2.香菇泡開切絲。紅蘿蔔、芹菜、高麗菜均切絲。
3.起油鍋，用油蔥酥炒一下豬肉、到半熟時呈起來在旁邊準備。
4.炒切絲的其他配料，到紅蘿蔔稍軟時再下西洋芹，接著放吵半熟的豬絞肉、以及米粉下去一起炒。
5.加上調成水狀的調味料與米粉拌炒收汁，這調味料要嘗一下以便炒出熟悉的味道，我跟老公喜歡甜甜的味道。
6. 起鍋。

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這道菜很難失敗，而且如果調味料調得好，就會非常好吃。

煎餃

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到奧斯汀沒多久，就決定開始做一些兩個人一起做很好玩的事情，例如做水餃做饅頭。水餃很簡單，材料如下：
皮：超市直接買，不過網路上也有很多餃子皮食譜。
餡料：豬絞肉、蝦仁、高麗菜、粉絲。
調味料：鹽適量，一點點胡椒粉、很多香油。
做法：
1.混合餡料並加上調味料攪拌。攪拌時不用太細緻太用力，希望可以保持口感。另外最好有一股濃濃的麻油香。
2.包餃子，各種方法都有啦，我跟老公的包法就不同。
3.煎餃，先將餃子煎到差不多熟，倒上一層太白粉水（或麵粉水），很有耐心地等下面結成一片。拿起來就是漂亮的煎餃囉。

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