豆芽菜

調味料：鹽，黑胡椒，醬油稀釋

1.大火炒ㄚ炒
2.加黑胡椒，醬油稀釋，炒一下上桌

寄件者 cook

半年

這張照片是半年前蜜月去台東拜訪阿釗照的，距離上次我們見面有多久，已經記不得了。只是很高興，我們見面，都是在充滿陽光的地方，阿釗的味道，也陽光多了。
我在台北的日子，算一算也快五年，但卻過的飛快且模糊不清，每每都是靠多出來的白頭髮和體重，提醒我日子過去了。
再次跟阿釗相見，我已經很多白頭髮，但也因為老朋友，我又重溫在陽光國度悠閒的日子，想起了台南的陽光，還有大家的笑容-如此的深刻難忘。


一轉眼，半年過去了，我已經在美國德州了。阿釗也在今年12月要結婚了，恭喜了。
德州也是充滿陽光的地方，只是我心情還沒準備好，臭味相投的朋友也還沒有認識，更被一堆作業、考試、研究壓的喘不過氣來。
總是鼓勵自己有一天，在這個陽光的地方，我的日子也可以清晰而明亮。畢竟陽光是我不去西雅圖，而選擇來德州很重要的一個原因。

Austin

泡菜牛肉

參考阿基師食譜

材料：牛肉，泡菜，蘋果

1.熱油，牛肉先下去到五分熟，先盛起
2.下泡菜，混著剛剛的牛肉汁
3.在下牛肉，主到快全熟，下蘋果絲

心得：泡菜還是跟豬肉比較搭

寄件者 cook

鮪魚排

材料 HEB買的鮪魚排
調味料;鹽

1.鹽抹在表面
2.大火煎熟表面
3.小火全熟

心得：令人懷念的味道，很久沒吃到魚了，更不要說我最愛的土魠魚，來各味道不錯的鮪魚排，又令人更想台灣了，沒錯，尤其是海產店。

寄件者 cook

三杯雞

我試過三杯豬肉 不過豬肉不適合久煮會太老 還是雞肉合適

材料: 雞肉, 薑片, 蒜, 九層塔, 辣椒.
調味料: 醬油, 麻油, 米酒 , 冰糖. (個人口味 醬油:麻油:米酒 = 1 : 1 : 3)


1. 麻油下鍋燒熱, 爆香薑片、蒜瓣和紅辣椒。
2. 下雞肉煎熟表面
3. 加入所有調味料,煮開 燒到湯汁快乾.
4. 快起鍋前, 加入九層塔稍微拌炒一下（不可以炒太久)

心得：好吃，就是好吃

cook

最簡單的

粥
感謝有青葉麵筋
拉肚子 吃了三天的清粥

心得:人在異鄉就很孤單了，生病更是悲慘，連食物都不能吃。 身體健康最重要，日子還很長。

cook

炸醬

炸醬製作流程

食譜網路上來的 我自己在根據個人喜好改一改
原來食譜來自ilit Kitchen 的「百分百炸醬麵 」
絞肉 300克五香豆乾，四件一包裝切碎洋蔥(中) 醬油 1/2杯糖(酌量可增減) 1大匙辣豆瓣醬 1大匙甜麵醬 1大匙味噌 一大匙米酒 1匙油蔥酥 2大匙蒜頭(拍碎) 3瓣水 2杯
以下是我修改過的
◎食譜：炸醬滷汁：
絞肉 300克 五香豆乾，四件一包裝 切碎洋蔥(中) 醬油一大匙 少許糖 1大匙辣豆瓣醬 3大匙甜麵醬 一大匙米酒 1匙油蔥酥 2大匙蒜頭(拍碎) 3瓣 水 2杯 蒜頭辣椒一匙

切好的備料，我沒絞肉，就練刀工，自己切


1.)起油鍋放入沙拉油，炒一炒洋蔥，主要把甜味先炒出來盛起備用。



2.)另起油鍋爆香蒜頭後，加入油蔥酥略為炒香後即加入絞肉，用中火翻炒至肉丁呈金黃色時， 淋入一匙米酒拌炒，再加入五香豆乾、洋蔥一起拌炒勻均。



3.)將所有調味料加入煮開後，蓋上鍋蓋細火慢熬。


半小時後就完工啦