京醬肉絲

這個超下飯

豬肉去腥法：切成肉絲後，瓢水瓢十分鐘很有用。
瓢水= 肉放在一個容器裡 水龍頭打開 讓水一直流 水小小的就可以
前置作業: 切蔥絲放在盤子底部

1.豬肉切絲，用一點醬油，米酒醃十分鐘
2.下麻油，過熟豬肉，盛起
3.再下點麻油，油熱了以後，放入一匙甜麵醬爆香
4.香味出來後豬肉絲下去，炒幾下，加點烏醋，再炒幾下
5.把肉絲放在剛剛的盤子上，完工

蔥絲真的很提味，雖然切起來頗麻煩，但是是很值得切的！

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