肉絲蛋炒飯

今天炒出了像樣的蛋炒飯了，鬆鬆軟軟沒有黏在一起
食材
豬里肌肉
高麗菜絲
白飯(昨天剩的)

步驟
1.豬肉切絲，用醬油，一點麻油，醃製。(美國豬肉很腥，不醃製味道我受不了)
2. 油一大匙，大火過熟豬肉，盛起備用
3. 油一小匙，大火炒高麗菜絲，轉中火加入米酒增添香氣，盛起備用
4.中火下蛋，馬上加入飯，把飯炒開後，轉大火加入高麗菜，在炒一下，加入肉絲(姊姊說是肉塊)，在炒一下收工。

心得：飯一次炒一人份果然就不黏，麻油有畫龍點睛的效果。